冬至にかぼちゃを食べるとよいと言いますが


なぜでしょう？？



調べてみると・・・・





むかぁ〜し昔

冬場は特に野菜が不足ちがちで
冬の期間に栄養価があるとされていて
かつ
比較的保存が効く食材だった
かぼちゃを冬至の日に食べて
冬を乗り切ろうという由来だとか


確かに寒い冬を乗り切るには


栄養をたっぷり摂らないと

風邪をひいてしまったり

疲れがとれなかったり

元気に毎日を過ごせられませんよね




冬の寒さに負けない

健康な体でいられる


緑黄色野菜を使った
お料理を紹介しますね



材料（２人前）

かぼちゃ　　　　　　　1/4個
にんじん　　　　　 　　５ｃｍ
にんにく　　　　　　 　２片
豚ばら肉　　　　 　　１０枚

しお 　　　　　　　適量
こしょう　　　　　　　　適量



作り方

１．
にんにくを縦に２〜３ｍｍくらいにスライスします
にんじんを５ｍｍくらいに切ります
かぼちゃは１ｃｍくらいに切ります
※かぼちゃは硬いので気をつけて切ってくださいね




２．
油をひいたフライパンでかぼちゃとにんじんを焼きます



かぼちゃの厚さがバラバラになってしまい
同じ時間で焼けなかったぁ



太かったかぼちゃはにんじんと一緒に焼きました

３．
焼きあがったかぼちゃとにんじん、にんにくを
豚ばら肉で巻きます



ばら肉でなくても
しゃぶしゃぶ用の薄いお肉でもイイですよ
お好きなお肉を使ってくださいね

４．
つなぎ目を下にして焼きます
両面を焼いて完成


軽く塩、こしょうをかけて
完成



薄くスライスしたにんにくが
ホクホクしていて
グッド

硬いかぼちゃとにんじんに火が通っているので
お肉が焼ければ大丈夫です



お塩はクレイジーソルトを
油はアボカドオイルを使用しました




アボカドオイルについては
別の機会に詳しくご紹介しますね



このお料理を作ったあとに
知ったのですが、


『ん』のつく物を食べると

『運』が呼び込めると言われているです


へぇ〜


にんじん
だいこん
れんこん
うどん
ぎんなん


などなど・・・・

『ん』のつくものを運盛りといい
縁起をかついだそうです


へぇ〜


今回ご紹介した
お料理には


な、な、なんと

『ん』のつくものが
３つも入っている


偶然


開運レシピとでも呼びましょうか


なんて

言い過ぎぃ゛





ビューティーポイント

にんじん・・・赤い色の成分であるリコピンは活性酸素を減らす働きがあり、その効果は
ビタミンＥの何倍もあります。豊富に含まれているβカロテンは体内で
ビタミンＡに変わり、皮膚や粘膜の細胞の働きを正常に保つ作用があり、
美容成分のひとつにあげられています。ビタミンＡは脂溶性なので
油と一緒に調理すると吸収率が高まります。


にんにく・・・主な栄養成分はビタミンＢ１、Ｂ６、カリウム、食物繊維のほか野菜では
珍しくタンパク質が豊富です。加熱すると辛み成分がなく独特のあの臭い
は出ません。毛細血管を拡張して新陳代謝を高め冷え症や筋肉痛などの
症状が改善されます。臭いの正体であるアリシンは強力な抗酸化作用が
あり、油に溶けると抗ガン作用の他、血液をサラサラに予防・改善する作用
　　　　　　　があります。皮膚の内部に適度な脂分をためる働きがあるので、
　　　　　　　水分と脂分のバランスが保たれ小シワやたるみを改善してくれます。