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BEAUTY TIPS 免疫力

乳酸菌とビフィズス菌どっちがいいの? 違いってナニ?

  腸についての研究が進み
  性格が腸内細菌と関わっているとか
  太りやすい、太りにくいなども
  腸内細菌で決まると言われています
  
  腸って未知なるものが
  まだまだ沢山隠れていそうですね
   

  私達も身近なところでは
  腸内環境を整える
  便秘や肌トラブルの解消
  免疫機能のアップによいとされていて
  
  乳酸菌やビフィズス菌が
  多く含まれている
  発酵食品を多く食べるように
  と勧めています

  納豆、キムチ、チーズ、ヨーグルト
  などなど・・・

  なんとなく手軽に毎日摂りやすいのって
  ヨーグルトかな??って思ってしまうのは
  私だけ???

  腸内環境を整える為に
  毎日ヨーグルトを食べていて
  ふと気になったことが・・・
  
  『腸まで届く乳酸菌』
  『〇〇〇菌〇〇株配合』
  なにがどう違うの?
  ってコトで調べてみました
    
  cyoukatsu.jpg
 

  〇〇菌の代名詞である
  ビフィズス菌
  乳酸菌は違う
らしゾ
 
  ビフィズス菌は乳酸菌の仲間だけど 
  ビミョ~に違うんですって
  

  超超超簡単にわかりやすく言うと
  酸素がある状態で生きられるか
   生きられないかの違いだそうです



  へぇ~~~~~



  なるほどぉ・・・



  だけど
  いまいちピンとこない
  coldsweats01


  口から大腸までは約7mもあるので
  大腸には酸素がない状態だそうです


  無酸素の状態で生きられるのが
  ビフィズス菌で
  大腸よりも手前にある小腸には
  酸素があるので
  乳酸菌は活動できるそうです

 

  なんとなくわかったゾ


  要は、
  乳酸菌小腸で活躍して
  ビフィズス菌大腸で活躍するそうです



  ってことで


  まとめてみました


  食べ物を口から入れて
  モグモグ

  mouth.jpg

  ある程度噛み砕かれた
  食べ物は胃に入り
  超強力な酸である
  胃酸でさらに細かくなり

  body2.jpg


  十二指腸と小腸で
  消化されて栄養分が吸収されていきます

  body1.jpg

  ここで乳酸菌が登場!

  乳酸菌は善玉菌であり
  善玉菌が沢山あると
  消化・吸収が盛んに行われるけど
  悪玉菌が大量だと
  消化・吸収が十分でなくなってしまうぅ



  大腸は小腸で吸収しきれなかった栄養素を
  吸収して排便しやすい固さにしたり
  大腸の中の善玉菌はビタミンBや
  ミネラルなど身体に必要な栄養素を作ります
  この時の善玉菌のチカラになったり
  数を増やすのがビフィズス菌デス

 
  

  小腸からやってきた
  消化が十分されていない
  便の素が悪玉菌だらけだと
  大腸の悪玉菌のエサになり
  必要な栄養素がきちんと作られず
  オナラや便がとても臭くなってしまいます

 
  onara.png


  ふむふむ


  目を閉じて想像してみよう

  
  もぐもぐ、ごっくん
  
  胃酸で溶けて
  
  小腸で善玉菌である乳酸菌が
  細かく分解してからの吸収
  
  大腸の善玉菌が栄養素を作って
  からのもう一度吸収
  適当な固さになるように
  水分を取り除いて排便
  unchi.png


  なんか便意がぁぁぁぁ
  coldsweats01 coldsweats01 coldsweats01

  なんてbleah


  想像できましたか?


  では
  質問です

  乳酸菌とビフィズス菌
  どっちを摂るべき?
  

  答えは・・・・









  わかってますよね!!



   






  正解は両方!!


  乳酸菌は小腸の善玉菌のエサ
  ビフィズス菌は大腸の善玉菌のエサ

  でぇーーーーすぅ


  エサの種類によって
  色々な効果がありますので
  別の機会に詳しくご紹介しますネpaper 


『水素水は体に良い』の水素の効果とは?

テレビやネットでサプリメントに関して
多く目にする機会がありますが
みなさんは何かサプリメントを
飲んでいますか?


アミノ酸豊富な酵素?
お肌に良いコラーゲン?
骨を強くするカルシウム?
軟骨に優しいグルコサミン?
野菜不足を気にしての青汁?
筋肉増強にプロテイン?

色々と試した方は多いのではないでしょうか?

著名なスポーツ選手や
有名人も飲んでいる!
とかって聞くと
飲んでみようかと思ってしまいませんかsmile

とりわけ美容と健康にイイgood
とされている『水素水
健康に気を使っている
方々が愛用していますが
カタダにいいshine

とても嬉しいひ・び・きheart04

でも、水素水が体のなにに良いのか
あまりよくわからない方って多くないですか?

何がどぉカラダに良いのかしら??


水素水の水素って・・・

元素記号で『H』
元素記号の一番最初
すい、へー、りー、べー、ぼくのふね・・・
だなんて覚えませんでしたか?
その『すい』です

宇宙で最初に作られた物質
(へぇ~)
んっでもって、燃えやすい

宇宙で一番小さい物質

なんだか理科の授業みたいwobbly
(確かにぃ)

安心してください
難しくないですよpaper


この水素に電子thunderを1個加えて
『マイナス水素イオン』となり
老化や病気の原因となる
『活性酸素』を中和して
体外に排出する
とのことです

フムフムcatface

かっ・・・活性酸素??

『活性酸素』とは
酸化させる力が非常に強力な
活発な酸素だそうです

この活性酸素は本来
カラダに必要なもので
殺菌作用が強いので
体内に入り込んだ細菌類を駆除してくれたり
酵素の働きを促進する効果もあるので
カラダの細胞は健康を維持できるのだとか

そんな重要な働きをしているのですが
悪いイメージがあるのは
酸化力があまりにもスゴ過ぎるからですbomb

活性酸素は適量であれば細胞を守ってくれますが
増えすぎてしまうと細胞にダメージを与えてしまうのですpunch

健康な細胞を攻撃して病気を引き起こしてしまったり
細胞の老化が早まって
カラダのあらゆる組織が衰えてしまいますdown


ようするに、
体に良くない活性酸素を取り除くのが
『水素』ということデスpaper

先程の「理科の授業みたい」のところで
述べたのですが
水素は宇宙で一番小さな物質なので
体内の隅々にまで届く事ができるのですsign03

最近の研究では
動脈硬化、糖尿病、白内障
アルツハイマー病、パーキンソン病といった
老化や加齢に伴う病気の原因が
活性酸素だと考えられています

そしてこれらの治療に『水素水』が
使われているそうです
私の住む静岡県では
沼津市にある脳外科で有名な
病院で水素を使った
最先端医療がうけられるそうです


sign03
医療hospital

そう
病院です

病院で最先端治療の一環として
水素を使っているのです

水素水ってあやしいsweat01
って思っていた方
ちょっと水素水に興味わきました?


医師が研究して
沢山の論文があります
水素の効果って
ハッタリじゃないんです


美容と健康に関してでは
シミ・シワ・肌荒れ・たるみ
白髪・抜け毛・疲れ
肩こり・筋肉疲労・腰痛・関節炎
そして・・・肥満 などなど

水素水を摂取することにより
改善されるうれしい効果がありますshine

例えば・・・

diamond肌荒れ
  皮膚炎、ニキビ、赤みや乾燥肌etc・・・
  抗炎症作用により炎症を最小限におさえます

diamondシミ・シワ・くすみ・しっとり肌・もちもち肌
  メラニン色素の増加を抑え
  肌細胞が酸化して劣化していくのを防ぎます
  
diamondダイエット
  脂肪の代謝を促進させる

diamond肩こり・疲労
  血管を広げる、血流をよくする作用があります
  疲れの原因である体内の乳酸の上昇を抑えます

なんだかイイこと多くないですか?

実際、私も水素水を試してみましたが
朝起きた時のスッキリ感を
感じました
便secretにも効果ありましたgood

すぐ効果があらわれることと
そうでない事があります

もっと詳しくお知りになりたい方は
お問合わせくださいねhappy01










赤身肉で脂肪燃焼!  ロール白菜

冬においしさがアップupwardrightする

はくさいshine


家計に優しくmoneybag


大きいままで買ってしまったり

ご近所さんから頂いて

大量消費に勤しんだりした経験ありませんか?


はくさい=お鍋


ど定番ですが


ちょいと飽きてしまったり・・・・




お鍋、八宝菜、餃子などなど・・・・


はくさいを使った定番料理ではない


はくさいの旨みを

しっかり味わえる

一品をご紹介します



材料(2人分)

はくさい        大きい葉 4枚
豚ひき肉(赤身)       100g   
にんにく         1片
塩             適量
こしょう          適量

トマトソース          適量 



作り方

1.白菜の芯の部分を薄く削ぎます

IMG_0712.jpg

2.1のはくさいを沸騰したお湯に芯の部分からゆっくり入れて全体をやわらかくします

IMG_0714.jpg

3.みじん切りにしたにんにく、豚ひき肉、塩、こしょう入れて
  粘りが出るまでまぜ丸めて、2の白菜で巻きます
  ※豚ひき肉は赤身を使用しました

IMG_0717.jpg


4.ふかし器で30分蒸かして、トマトソースをかけて完成

IMG_0718.jpg






IMG_0719.jpg

蒸すことがポイントflair

甘みがアップupup

煮るより栄養が逃げない



野菜の栄養素は水に溶けしまうので

栄養素を逃さずにおいしく食せますhappy01



私はよく蒸し器を使います

コレがなかなかの

すぐれモノでしてlovely

IMG_0764.jpg     IMG_0765.jpg

こんな蒸し器知ってます??


おそらく・・・平成生れの方は

ご存知ないかもsweat01


どんなお鍋のサイズに合わせられる

すぐれモノなんですsign03





すてきheart04



この蒸し器は

私が生まれる前から

伊東家で活躍していましたsign03


昭和のモノって壊れないshine


ってか、物持ち良すぎぃ???


coldsweats01


昭和後半~平成生まれのみなさん

タジン鍋やシリコンスチーマーも


素晴らしいですが


『ザ・蒸し器』も便利ですよpaper




ビューティーポントflair

赤身肉・・・脂肪燃焼を促すL'カルニチンがとても豊富。筋肉の材料となるたんぱく質なので
      摂取すると筋肉がつきやすくなり代謝アップにつながります。
      ただし消化が大変なので、消化を助ける生野菜と一緒に摂取すると消化が
      促されます。ビタミンB1・B6、カリウムを多く含みますので、
      むくみや疲労回復、皮膚や髪を健康な状態にし、皮脂の分泌を調整する作
      用があります。ホルモンバランスを調整してくれくので生理前のイライラや
      妊娠期の吐き気や嘔吐を改善させるといった効果もあります。


中性脂肪・高血圧などなど安くて健康 いわしのはんぺん

いわし・・・

青魚の代名詞fish


身体によいとされている
栄養素を多く含みまくりの

いわしちゃんheart04


幼い頃fish料理で

一番パクパク食べまくった


伊東家の伝統料理sign02



食卓に出ると


幼かったアキ少女は

かなりの勢いで食べまっくった記憶が・・・coldsweats01


小さなお子様にも

食べやすいscissors

いわしfish料理をご紹介しますpaper



材料

いわし       4匹
にんじん      7cm

ナツメグ      適量
こしょう      適量
お醤油         おおさじ 1




作り方

1.にんじんを2~3mmくらいにスライスし、みじん切りにします

IMG_0723.jpg

2.いわしの内臓、頭、骨を取り除き身だけをすりつぶします
  ※写真ではフードプロセッサーを使用してますが、包丁で細かく切り刻んでください

IMG_0726.jpg    IMG_0727.jpg


3.にんじんと2をボールに移して、こしょう、お醤油、ナツメグを入れて粘りが出るまでまぜます
  ※ナツメグは瓶に入った物を使用 10振り位入れました

IMG_0728.jpg


4.1cmくらいの薄さで5cm位の大きさにして油で両面を揚げて完成
  頭を取った骨も素揚げにしました

IMG_0729.jpg


IMG_0732.jpg

骨はお塩を軽くまぶします



いわしに味がついているので
何もつけなくてもok

ちょっと物足りない方は

お好みでポン酢などでお召し上がりくださいhappy01



ナツメグでいわしfishの臭みを抑えています





ビューティーポイントflair


いわし・・・体内で作られないDHA・EPAを豊富に含み、その効果は脳の活動を活発にし血液を
      サラサラにします。その他にも脂肪を燃やす脂肪細胞を増やしたり、
      目の疲れなどの眼精疲労やお肌の潤いを正常に保つ効果があります。
      血管をしなやかに柔らかくする効果で病気の予防やアンチエイジングをお望みの方は
      是非とも摂っていただきたい食材の一品です。


にんじん・・・油と調理することによりビタミンAの摂取効果がアップします。
         皮の付近に多く含まれているカロチンは免疫力を上げる作用がありますので
         皮を剥かずに調理することをお勧めします。
          









免疫力を高める緑黄色野菜 かぼちゃの肉巻き

冬至にかぼちゃを食べるとよいと言いますが


なぜでしょう??



調べてみると・・・・





むかぁ~し昔

冬場は特に野菜が不足ちがちで
冬の期間に栄養価があるとされていて
かつ
比較的保存が効く食材だった
かぼちゃを冬至の日に食べて
冬を乗り切ろうという由来だとか


確かに寒い冬を乗り切るには


栄養をたっぷり摂らないと

風邪をひいてしまったり

疲れがとれなかったり

元気に毎日を過ごせられませんよねhappy01




冬の寒さに負けない

健康な体でいられる


緑黄色野菜を使った
お料理を紹介しますね



材料(2人前)

かぼちゃ       1/4個
にんじん        5cm
にんにく         2片
豚ばら肉        10枚

しお             適量
こしょう        適量



作り方

1.
にんにくを縦に2~3mmくらいにスライスします
にんじんを5mmくらいに切ります
かぼちゃは1cmくらいに切ります
※かぼちゃは硬いので気をつけて切ってくださいね

IMG_0706.jpg


2.
油をひいたフライパンでかぼちゃとにんじんを焼きます

IMG_0707.jpg

かぼちゃの厚さがバラバラになってしまい
同じ時間で焼けなかったぁcoldsweats02

IMG_0708.jpg

太かったかぼちゃはにんじんと一緒に焼きましたcoldsweats01

3.
焼きあがったかぼちゃとにんじん、にんにくを
豚ばら肉で巻きます

IMG_0709.jpg

ばら肉でなくても
しゃぶしゃぶ用の薄いお肉でもイイですよ
お好きなお肉を使ってくださいね

4.
つなぎ目を下にして焼きます
両面を焼いて完成
IMG_0710.jpg

軽く塩、こしょうをかけて
完成

IMG_0711.jpg

薄くスライスしたにんにくが
ホクホクしていて
グッドheart04

硬いかぼちゃとにんじんに火が通っているので
お肉が焼ければ大丈夫です



お塩はクレイジーソルトを
油はアボカドオイルを使用しました

avocado_oil.jpg


アボカドオイルについては
別の機会に詳しくご紹介しますねsign03



このお料理を作ったあとに
知ったのですが、


『ん』のつく物を食べると

『運』が呼び込めると言われているですsign03


へぇ~


にんじん
だいこん
れんこん
うどん
ぎんなん


などなど・・・・

『ん』のつくものを運盛りといい
縁起をかついだそうです


へぇ~


今回ご紹介した
お料理には


な、な、なんと

『ん』のつくものが
3つも入っているshine


偶然sign03


shine開運レシピとでも呼びましょうかshine


なんて

言い過ぎぃpunch





ビューティーポイントflair

かぼちゃ・・・栄養成分を豊富に含む緑黄色野菜。
       特にビタミンA(βカロチン)、ビタミンC・Eを多く含み、ビタミンB1・B2、
       カルシウムや鉄などをバランスよく含んでいます。ビタミンAとβカロチン
       が免疫力を高めるとともに体を酸化から守る抗酸化作用があります。鉄、
       カルシウム、ビタミンCの働きで貧血の症状の改善にもなります。
        ビタミンAとEは脂溶性なので油で調理すると吸収率が高まります。
 
にんじん・・・赤い色の成分であるリコピンは活性酸素を減らす働きがあり、その効果は
                 ビタミンEの何倍もあります。豊富に含まれているβカロテンは体内で
                 ビタミンAに変わり、皮膚や粘膜の細胞の働きを正常に保つ作用があり、
                美容成分のひとつにあげられています。ビタミンAは脂溶性なので
                油と一緒に調理すると吸収率が高まります。


にんにく・・・主な栄養成分はビタミンB1、B6、カリウム、食物繊維のほか野菜では
                珍しくタンパク質が豊富です。加熱すると辛み成分がなく独特のあの臭い
                は出ません。毛細血管を拡張して新陳代謝を高め冷え症や筋肉痛などの
                症状が改善されます。臭いの正体であるアリシンは強力な抗酸化作用が
                あり、油に溶けると抗ガン作用の他、血液をサラサラに予防・改善する作用
       があります。皮膚の内部に適度な脂分をためる働きがあるので、
       水分と脂分のバランスが保たれ小シワやたるみを改善してくれます。
      
 
 
       
       

βカロテンでお肌の新陳代謝活発! ターサイの豚肉炒め

ターツァイまたはターサイってなにsweat01

聞いたことないwobbly

って方多いですね


昭和の時代には見かけなかったようなぁ・・・

こんなお野菜です
    ↓

    ↓

    ↓
IMG_0413.jpg        IMG_0412.jpg

   真上から見ると                  横からだとこんなです  


あ"sign01見たことあるsign03






でも、どぉ調理していかわかなないぃぃdowndown

小松菜みたいなカンジなので
食べやすいですよshine





それでは、さっそく作っていきましょう! (もこ様風smile なんて・・・sweat01


材料(2人分)

ターサイ             15本くらい
豚肉                  100g 

にんにく                 2片
赤唐辛子                適量
オリーブオイル             適量
中華だし(ペースト状のもの)  こさじ 2
あらびきこしょう             適量
(こしょうのホールをミルで使用)


作り方

1.
ターサイと豚肉を食べやすい大きさに切る。(今回は4cm~5cmで切りました)
IMG_0396.jpg    IMG_0395.jpg


2.
弱火でフライパンにオリーブオイルをひき、薄くスライスしたにんにくと赤唐辛子を入れて、
オリーブオイルに香りと辛さをうつします。

IMG_0415.jpg

3.
2に豚肉を入れて、色が変わるまで炒めたら、
ターサイの根元→中心部→葉の順番で炒めます。
(根元の部分と葉の部分では火の通りが違うのでターサイを部位別で炒めます)
中華だしのもととこしょうで味を整えて完成

IMG_0397.jpg  IMG_0398.jpg  IMG_0399.jpg



盛り付けが残念ですが・・・

IMG_0400.jpg
                




ビューティーポイントflair

ターサイ・・・βカロテンとカリウムがとっても豊富に含まれています
         βカロテンは体内でビタミンAに変化しちゃいますsmileすると嬉しい効果がsign01
         乾燥したお肌やシワにも効果てきなんです。それに免疫力を高めるので
         風邪の予防にもなります。ほかにも活性酸素を減らす働きがありますヨ。
         カリウムは体内の余分な水分を排出させる働きがあるので、むくみに最適です。











 









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