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BEAUTY TIPS 若返り

スーパーフード?! ビーツの魅力と効果

  『食べるものでカラダは
  作られている

  と本気で思うエステサロンAngelinaです


  ちまたにあふれる
  話題のスーパーフード
  これからブームがくるであろう(?!)
  ビーツ魅力と効果
  ご紹介いたします


  聞きなれない・・・


  ビーツ ↓ ↓ ↓ コレ
 
  vegi.jpg

  地中海沿岸地方が原産の
  サトウダイコンの変種です
  赤い色のカブのような形をしていて
  ほんのり甘い野菜です
  食感は、んんんんんん・・・
  大根に近いカモ



  日本での生産地は
  北海道、長野県、静岡県などです



  先日お会いした北海道出身の方に
  『ビーツって体にイイですよ!』と
  お伝えしたら
  『飼料用かと思っていた!
  ビーツって食べれるの?』って
  さすが北海道ぉぉぉぉgood
  ビーツ知ってるーーーーhappy02

  
  知っているみたいですが
  食したことがないという
  私の知り合いでしたが
  ロシアの代表的な料理
  ボルシチはこのビーツが
  使われていますヨpaper



  ボルシチ!
  私・・・shock
  名前は知っているが
  食べたことない
coldsweats01




  
  こんな料理です ↓ ↓ ↓
  borsch.jpg

  ビーツのほかにも野菜が入った
  スープですhappy01

  美味しそぉーーーーlovely



  
  先日ビーツ
  近所のスーパー(西友)で発見しちゃったのheart04



  まさか!こんな近くで手に入るとは
  (灯台もと暗し)
  

  マジ感動shine


  
  ホントあまり見かけないのですsweat01



  洒落たレストランで数回
  バーニャカウダーでお見かけして
  依頼、食感というか味が
  忘れられなくて・・・
  どこで手に入るのかなぁ~っと
  気にかけていたんです
  


  ではでは、

  探し求めていたビーツの
  魅力
をご紹介しますネ
  
  IMG_1560.jpg

  
  カブみたいな形をしていますが
  カブではなくサトウダイコンの
  お仲間です
  地中海沿岸が原産ですが
  日本に登場したのは江戸時代初期happy02
  意外と昔からあるんです


  へぇ~~~ catface

  
  和名は『火焔菜(カエンサイ)』といい
  国内ではビーツまたはビートと
  呼ばれています

  そぉなんだぁ~ catface

 

  shine魅力その① ポリフェノールshine

  抗酸化作用に優れている数千種類ある
  ポリフェノールのなかで
  トップクラスと言われている
  『ベタシアニン』(赤い色の正体)が
  超豊富に含まれています
  アントシアニンよりも抗酸化力が高いです


  shine魅力その② オリゴ糖shine

  丸い根の部分を食しますが
  甘みがあるのが特徴です
  この甘みはオリゴ糖です 
  オリゴ糖は胃で吸収されず
  腸にダイレクトに届きますので
  腸内の善玉菌の
  エサになります

    


  shine魅力その③ 豊富な栄養素shine

  カリウム・マグネシウム・
  カルシウムといった
  ミネラル成分が豊富に含まれていて
  特に余分な水分を排出させる
  カリウムを多く含みますので
  浮腫みに効果的です



  shine魅力その④ アミノ酸shine

  ベタインというアミノ酸の作用で
  肝臓に脂肪が蓄積されるのを防いだり
  肝硬変の予防にもなります  



  shine魅力その⑤ 血流量アップshine

  ちょっと聞きなれない栄養素
  『NO(エヌオー)一酸化窒素
  血液の流れをよくしたり
  筋肉をしなやかにして
  拡張させる作用があり
  血液中の血栓を予防
する
  働きがあります
  血流がアップするので
  基礎代謝率が高まり
  太りにくい体になります
 


  疲労回復や生活習慣病の予防
  体内の酸化を防いでくれる
  抗酸化作用など食べると
  健康な体になれる食材です

  
   
  全ての栄養素を余すことなく
  摂取できる『』の状態で 
  食べることをオススメします
  薄く切ってサラダに混ぜたり
  スティック状にしてバーニャカウダーにしてみたり
  熱を加えると失われてしまう
  栄養素があり
ますから
  なるべく火を通さない方がいいかなぁ・・・

  IMG_1622.jpg

  あくまでもお好みです

  スープやパン
  スイーツの材料として
  アレンジしてみてくださいね 



  
  毎日でも食べたいので
  種?苗?があったら
  育ててみようと思いますsmile





  どぉです
  みなさんも見かけたら
  食べてみてくださいね 


中性脂肪・高血圧などなど安くて健康 いわしのはんぺん

いわし・・・

青魚の代名詞fish


身体によいとされている
栄養素を多く含みまくりの

いわしちゃんheart04


幼い頃fish料理で

一番パクパク食べまくった


伊東家の伝統料理sign02



食卓に出ると


幼かったアキ少女は

かなりの勢いで食べまっくった記憶が・・・coldsweats01


小さなお子様にも

食べやすいscissors

いわしfish料理をご紹介しますpaper



材料

いわし       4匹
にんじん      7cm

ナツメグ      適量
こしょう      適量
お醤油         おおさじ 1




作り方

1.にんじんを2~3mmくらいにスライスし、みじん切りにします

IMG_0723.jpg

2.いわしの内臓、頭、骨を取り除き身だけをすりつぶします
  ※写真ではフードプロセッサーを使用してますが、包丁で細かく切り刻んでください

IMG_0726.jpg    IMG_0727.jpg


3.にんじんと2をボールに移して、こしょう、お醤油、ナツメグを入れて粘りが出るまでまぜます
  ※ナツメグは瓶に入った物を使用 10振り位入れました

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4.1cmくらいの薄さで5cm位の大きさにして油で両面を揚げて完成
  頭を取った骨も素揚げにしました

IMG_0729.jpg


IMG_0732.jpg

骨はお塩を軽くまぶします



いわしに味がついているので
何もつけなくてもok

ちょっと物足りない方は

お好みでポン酢などでお召し上がりくださいhappy01



ナツメグでいわしfishの臭みを抑えています





ビューティーポイントflair


いわし・・・体内で作られないDHA・EPAを豊富に含み、その効果は脳の活動を活発にし血液を
      サラサラにします。その他にも脂肪を燃やす脂肪細胞を増やしたり、
      目の疲れなどの眼精疲労やお肌の潤いを正常に保つ効果があります。
      血管をしなやかに柔らかくする効果で病気の予防やアンチエイジングをお望みの方は
      是非とも摂っていただきたい食材の一品です。


にんじん・・・油と調理することによりビタミンAの摂取効果がアップします。
         皮の付近に多く含まれているカロチンは免疫力を上げる作用がありますので
         皮を剥かずに調理することをお勧めします。
          









世界一の栄養価!  アボカドトースト

エステサロンなのに

なぜお料理のレシピ??

と思っている方がいらっしゃると思います


Angelinaでは

体の内側からキレイになるshine
をコンセプトにしていますので

健康的に太りにくい体作り
   や

自らのチカラで美肌
   になる方法を


運動や食生活を通じて
皆様にご紹介していきたいと思っていますhappy01


エステサロンに通っている時だけ

理想のボディーラインを維持できる

ベストな肌コンディションが保てる

ではありませんヨpaper



毎日

ちょっとしたコトで


『理想』は『現実』になりますgood



あなたのちょっとした

努力と

Angelinaで

二人三脚して


理想の現実をしてみましょうsign03






っということで



世界一

最強の栄養価をもつ


アボカドを使った

お料理sign02を紹介します





材料

トースト           4枚
アボカド             1個
レモン汁              少々
こしょう            少々
とろけるチーズ             適量





作り方


1.完熟したアボカドの皮をむき種を取り除き、つぶします

2.つぶしたアボカドにレモン汁とこしょうを加えます

3.食パンに2ととろけるチーズをのせて、トースターで焼いて完成


IMG_0733.jpg



チーズのかわりに目玉焼きなど
お好みの物でお召し上がりくださいねwink


今回の目玉焼きには
ココナッツオイルを使用して焼きました
ココナッツの香りがして
ちょっとスイーツ感覚で食べましたpig



ビューティーポイントflair


アボカド・・・世界一栄養価が高いといわれています。ビタミンEを豊富に含むので、
       コレステロール(脂)が酸化されるのを防ぐので血管を健康に保ち、
       毛細血管の血流をよくするので、冷え症や肩こり、肌荒れの予防になります。
       LDH(悪玉)コレステロール値を下げ、HDL(善玉)コレステロール値を上げる効果もあります。
       ビタミンCと一緒に摂取するとビタミンEの効果がアップします。


チーズ・・・・発酵食品ですので腸内環境を改善します。
       ビタミンAの効果で皮膚や粘膜を健康に保ち免疫力を高め、
       ビタミンB2で摂取した脂肪を燃焼させるので脂肪を体内に蓄積させません。
       たんぱく質や筋肉や細胞、血液など身体を作る源なので、若さや美貌を保ちます。
       製造工程で塩分を使用するので、調味料の代わりに使用すると減塩対策にまります。
         
       


βカロテンでお肌の新陳代謝活発! ターサイの豚肉炒め

ターツァイまたはターサイってなにsweat01

聞いたことないwobbly

って方多いですね


昭和の時代には見かけなかったようなぁ・・・

こんなお野菜です
    ↓

    ↓

    ↓
IMG_0413.jpg        IMG_0412.jpg

   真上から見ると                  横からだとこんなです  


あ"sign01見たことあるsign03






でも、どぉ調理していかわかなないぃぃdowndown

小松菜みたいなカンジなので
食べやすいですよshine





それでは、さっそく作っていきましょう! (もこ様風smile なんて・・・sweat01


材料(2人分)

ターサイ             15本くらい
豚肉                  100g 

にんにく                 2片
赤唐辛子                適量
オリーブオイル             適量
中華だし(ペースト状のもの)  こさじ 2
あらびきこしょう             適量
(こしょうのホールをミルで使用)


作り方

1.
ターサイと豚肉を食べやすい大きさに切る。(今回は4cm~5cmで切りました)
IMG_0396.jpg    IMG_0395.jpg


2.
弱火でフライパンにオリーブオイルをひき、薄くスライスしたにんにくと赤唐辛子を入れて、
オリーブオイルに香りと辛さをうつします。

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3.
2に豚肉を入れて、色が変わるまで炒めたら、
ターサイの根元→中心部→葉の順番で炒めます。
(根元の部分と葉の部分では火の通りが違うのでターサイを部位別で炒めます)
中華だしのもととこしょうで味を整えて完成

IMG_0397.jpg  IMG_0398.jpg  IMG_0399.jpg



盛り付けが残念ですが・・・

IMG_0400.jpg
                




ビューティーポイントflair

ターサイ・・・βカロテンとカリウムがとっても豊富に含まれています
         βカロテンは体内でビタミンAに変化しちゃいますsmileすると嬉しい効果がsign01
         乾燥したお肌やシワにも効果てきなんです。それに免疫力を高めるので
         風邪の予防にもなります。ほかにも活性酸素を減らす働きがありますヨ。
         カリウムは体内の余分な水分を排出させる働きがあるので、むくみに最適です。











 









ビタミンBで若返り!超簡単アクアパッツア

時間がない時に簡単に作れて、美肌成分たっぷりのお料理shine

材料
鯛            1尾(フライパンに入る大きさ)
ぷちトマト         5個
あさり          1パック
しいたけ         3枚 
にんにく         2片 

オリーブオイル     適量
塩            ひとつまみ
あらびきこしょう    適量
水            400cc



作り方


鯛は下処理を済ませ、かるく塩をまぶし5分程いてから水で洗いて、キッチンペーパーで水気を取ります


弱火のフライパンにオリーブオイルとにんにくを入れてにんにくの香りを出します
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鯛を入れて軽く焼き目をつけます
ぷちトマト、あさり、しいたけ、ひとつまみの塩とあらびきこしょうを入れて蓋をします
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あさりが開いたらフライパンをゆすり、汁を鯛にからめて完成scissors
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食べ終わって残った汁は捨てないでsign03
うまみがぎっしりつまってますヨsmile
次の日に少し煮詰めてペンネとからめてみて
おいしいよぉ~lovely


このお料理のビューティーポイントflair

鯛・・・ビタミンB1、B2やEが多く含まれていて、ビタミンBは皮膚や目、口の中なのど粘膜を健康に保つ働きがあります。ビタミンEには抗酸化作用や血行を促進させる効果がありますので、細胞を若返りさせるうれしいお魚です

トマト・・・オリーブオイルで加熱させると、トマトのチカラがアップupします。抗酸化作用や活性酸素を減らしたり、脂肪燃焼効果があります

あさり・・・ビタミンB12がとっても多く含まれていて、貧血予防効果アリアリ。他にもタウリン、鉄、亜鉛などのミネラルを豊富に含んでますので、動脈硬化や高血圧予防おまけに滋養強壮にも効果があります。

しいたけ・・・超万能食品sign03低カロリー、免疫力強化、食物繊維豊富、骨を丈夫にする、血液をサラサラにする、よいおだしが出るなどなどいい事ばかり。生のしいたけを太陽に当てて干すと更にビタミンDが増量upupうまみ成分も増量upup すごいぞ太陽パワーsign01風邪をひきやすくなったり、新陳代謝が衰えて太りやすい冬に毎日でも食べたい食材ですshine





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